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市民生活物资如何供应?记者实地探访唐久便利“保供链”

来源:太原晚报 作者:贾尚志 2020年02月22日 06:33

  新冠肺炎疫情发生后,唐久便利店作为我市保障供应的骨干企业之一,积极调运货物,昼夜无休地将各类生活必需品配送到全市900多家门店,满足市民生活需求。上周一,唐久便利旗下的鲜食工厂唐唐鲜生投入生产,该厂拥有5条生产线,可日产便当5万盒,将安全、美味的鲜食送到了居民家门口。

  线上订单暴增

  19日下午,在松庄路的唐久物流园区,挂有“共抗疫情唐久物流保障配送”条幅的物流车,排在接货区域。走进库房,只见巨大货架上满满当当地摆放着各类商品,犹如一堵堵巨大墙体。带着口罩的员工们,穿梭在货架之间,分拣、搬运货物,异常忙碌。

  “今天线上订购的商品已经配送完成了,早上来的话,你会看到,特别新鲜的全品类蔬菜被集中送到这里,根据订单分好以后,最后被送到各家便利店。”唐久便利新零售总监齐瑞鹏介绍,唐久便利在省城共有900多家门店,去年唐久便利推出了线上下订单的小程序。小程序汇集各类商品信息,每天都会被推送到每个便利店建立的居民微信群里,市民当天下订单,次日就可以到店取货。新冠肺炎疫情发生后,市民不出门,都在线上购物。小程序上的订单量暴增,每日订单量由春节前的五六千单增加至3万多单。 齐瑞鹏说,唐久便利店被纳为我市保障供应的骨干企业后,响应政府号召,保价格、保质量、保供应,将30%的仓储商品作了调整,增加了矿泉水、方便面等物资的数量。他指着巨大的货架说,春节以来,方便面和矿泉水销量猛增,但是没有出现断货。唐久便利的员工们,过年都没休息,没日没夜配货,30多辆物流车全天候运转,同时也增加了配货频次,充分满足市场需求。

  鲜食工厂投产

  奥尔良鸡腿饭团、黑椒意面、土耳其烤肉饭、孜香牛肉盖饭……在物流园区门口的一家唐久便利店,一处六七层的小货架摆满了饭团、便当、粥等鲜食。顾客将这些加工好的熟食放到微波炉热几分钟,就可以吃到新鲜、美味的食物,非常便捷。销售人员介绍,这些鲜食涵盖早餐、中餐、晚餐,每天销售火爆,到了晚上就销售一空,非常受顾客欢迎。

  这些鲜食全部由唐久便利旗下的唐唐鲜生工厂生产。作为山西首家具备SC生产许可的生产半成品、成品的工厂,唐唐鲜生在厂房规划建设、工艺流程布局、设施设备配置、原物料选型、产品质量标准、食品安全管控措施等方面高标准、严要求,对标国际一流。从进门开始,所有人都要更衣、换鞋,经过层层消毒环节,确保工厂无菌无污染。全程采用冷链加工工艺,各个工序都有严格温度管理,保证成品出厂温度在10摄氏度以下,确保产品口感。该厂还引进了日本原装米饭生产线,可一次性完成洗米、泡米、计量、蒸制等系列自动化工序。一盘盘蒸熟的米饭通过自动松饭机打松,送入标准冷却间,在20分钟里迅速从85摄氏度降到20摄氏度以下,在低温情况下完成包装。 疫情期间,防护服紧张,记者没能进入该工厂参观。随行的齐瑞鹏介绍,唐唐鲜生工厂历时大半年建成,上周一投入生产,共有5条全自动、现代化的生产线,一天可以生产5万盒便当。“鲜食工厂每周会推出新品,不仅解决市民对一日三餐的需求,结合强大物流和900多家门店,我们24小时为市民提供健康美味的鲜食。”

(责编:马腾飞)
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